Á undanförnum árum, með hraðri þróun matvælaiðnaðarins, sem og stöðugri uppfærslu á neytendamarkaði, hefur matvælaumbúðaiðnaðurinn boðað inn nýja þróunarstefnu, til dæmis geta ný umbúðaefni náð grænni niðurbroti, dregið úr „hvítumengun“; snjallar umbúðir geta fylgst með hitastigi matvæla, geta náð rekjanleika uppruna, geta borið kennsl á fölsun o.s.frv., til að veita neytendum aðra verslunarupplifun.

Hverjar eru þróunarstefnur í matvælaumbúðaiðnaðinum?

Grænt:

„Grænar umbúðir“ eru einnig kallaðar „sjálfbærar umbúðir“, í stuttu máli „endurvinnanlegar, auðvelt að brjóta niður, léttar“. Nú á dögum eru fleiri og fleiri lönd og svæði í heiminum að takmarka eða banna notkun plastvara á ýmsa vegu, auk þess að nota „pappír í stað plasts“, draga úr „hvítumengun“ og nota ný umbúðaefni (eins og lífefni) og hefur einnig orðið iðnaðurinn sem kannar stefnu.

Svokölluð lífefni vísa til notkunar líftækni, grænna eða náttúrulegra efna sem eru unnin í umbúðaefni. Í sumum Evrópulöndum hefur verið byrjað að nota fitufilmu, prótein o.s.frv. sem matvælaumbúðaefni, til dæmis þróaði brugghús í Danmörku viðarflöskur sem nota umhverfisvænni umbúðaefni til að ná grænni niðurbroti. Það má sjá að lífræn umbúðaefni hafa mjög víðtæka framtíðarhorfur og verða notuð á ýmsum sviðum.

Fjölbreytni í virkni

Með hraðri þróun umbúðaiðnaðarins, sem og fjölbreyttari þörfum neytendamarkaðarins, eru matvælaumbúðir að færast í átt að fjölbreyttri virkni, þar á meðal olíu-, raka-, ferskleika-, háþrýstihindrunar-, virkar umbúðir …… Það eru líka nútíma snjallmerkingartækni, svo sem QR kóðar, blockchain gegn fölsun o.s.frv., hvernig á að sameina hefðbundnar umbúðir, en einnig framtíð matvælaumbúða. Þróunarþróun iðnaðarins.

Að mínu mati er helsta varðveislutækni fyrirtækja á ferskum vörum að reyna að nota nanótækni í umbúðum. Samkvæmt viðkomandi starfsfólki getur notkun á nanótæknilegum, grænum, ólífrænum umbúðakössum, sem eru eiturefnalausar og bragðlausar, ekki aðeins hindrað öndun matvæla (eins og ávaxta og grænmetis) í kassanum, heldur einnig aðsogað lofttegundirnar sem anda að sér ávöxtum og grænmeti, sem stjórnar innra hitastigi og lengir geymsluþol ávaxta og grænmetis á áhrifaríkan hátt. Að auki gegnir allt flutningsferlið, án kælimiðils, einnig hlutverki í orkusparnaði.

Öruggt og áreiðanlegt

Eins og við vitum er ekki hægt að aðskilja matvæli frá umbúðum og flest umbúðaefni eru í beinni eða óbeinni snertingu við vöruna. Of mikið magn af skaðlegum efnum í matvælaumbúðum getur valdið flutningi matvæla og valdið atvikum í matvælaöryggi.

Að auki er grunnhlutverk umbúða að vernda öryggi matvæla, en sumar matvælaumbúðir gegna ekki aðeins ekki hlutverki í að vernda matvæli, heldur einnig vegna þess að umbúðirnar sjálfar eru óhæfar og mengaðar. Þess vegna gegna eiturefnaleysi og skaðleysi matvælaumbúða lykilhlutverki í að tryggja matvælaöryggi.

Fyrir nokkrum dögum var mikilvægur nýr landsstaðall fyrir efni sem komast í snertingu við matvæli innleiddur að fullu. Hann kveður skýrt á um að á fullunninni vöru skuli vera tilgreind hugtökin „matvælasamband“, „matvælaumbúðir með“ eða svipuð hugtök, eða að prenta og merkja skeiðar með merkimiða, að vissu marki, til að vernda matvælaumbúðaefni. Að vissu marki til að vernda öryggi matvælaumbúðaefnis.