Red Robin mun byrja að elda flatgrillaða hamborgara til að bæta matinn og veita viðskiptavinum betri reynslu, sagði forstjóri GJ Hart á mánudag.
Uppfærslan er hluti af fimm stiga bataáætlun sem Hart lýsti í kynningu á ICR Investor Conference í Orlando í Flórída.
Auk þess að skila betri hamborgara mun Red Robin gera rekstraraðilum kleift að taka betri ákvarðanir og vinna að því að draga úr kostnaði, auka þátttöku gesta og styrkja fjárhag þeirra.
511 íbúakeðjan sagði einnig að hún íhugi að selja allt að 35 eignir sínar og leigja þá til fjárfesta til að hjálpa til við að greiða niður skuldir, fjármagnsfjárfestingar og kaupa aftur hlutabréf.
Þriggja ára áætlun North Star Network miðar að því að takast á við áhrif útgjalda niðurskurðar undanfarin fimm ár. Má þar nefna brotthvarf þjóna og eldhússtjóra á veitingastöðum og lokun fjarskiptamiðstöðva. Þessar hreyfingar skildu eftir starfsmenn veitingastaðarins óreyndir og of vinnu, sem leiðir til samdráttar í tekjum sem Red Robin hefur enn ekki náð sér að fullu.
En Hart, sem var útnefndur forstjóri í júlí, telur grunn Red Robin sem hágæða, vörumerki sem beinist að viðskiptavinum er óbreytt.
„Það eru nokkur grundvallaratriði við þetta vörumerki sem eru öflug og við getum komið þeim aftur til lífs,“ sagði hann. „Það er mikil vinna að vinna hér.“
Einn þeirra er hamborgari hans. Red Robin stefnir að því að uppfæra undirskriftarvalmyndina sína með því að skipta um núverandi matreiðslukerfi fyrir færiband með flatri grillum. Samkvæmt Hart mun þetta bæta gæði og útlit hamborgara og hraða eldhússins, auk þess að opna aðra valmyndarvalkosti.
Í viðleitni til að breyta því hvernig veitingastaðir hans starfa mun Red Robin verða fyrirtæki sem beinist að rekstri. Rekstraraðilar munu hafa meira að segja um ákvarðanir fyrirtækisins og munu hafa meiri stjórn á því hvernig þeir reka veitingastaði sína. Samkvæmt Hart munu þeir mæta á alla fyrirtækjafund „til að tryggja að við haldum okkur heiðarlegum.“
Til að réttlæta botn-upp nálgun bendir Hart á að bestu netrekendur nútímans standist skaðlegar breytingar sem fyrirtækið hefur kynnt undanfarin fimm ár. Að hans mati er þetta sönnun þess að meiri sjálfstjórn á staðnum er gott fyrir viðskipti.
Fyrirtækið sagði að Polaris hafi möguleika á að tvöfalda leiðrétt EBITDA framlegð (hagnaður fyrir vexti, skatta, afskriftir og afskriftir).
Sala Red Robin í sömu verslun jókst um 2,5% milli ára á fjórða ársfjórðungi sem lauk 25. desember. 40 prósenta hækkunin, eða 2,8 milljónir dala, kom frá þeim sjóðum sem eftir voru á útistandandi gjafakortum.
Meðlimir hjálpa til við að gera blaðamennsku okkar mögulega. Vertu meðlimur í viðskiptafræðingum í dag og njóttu einkaréttar ávinnings, þar á meðal ótakmarkaðan aðgang að öllu innihaldi okkar. Skráðu þig hér.
Fáðu upplýsingar um veitingahúsiðnaðinn sem þú þarft að þekkja í dag. Skráðu þig til að fá textaskilaboð frá veitingastöðum með fréttir og hugmyndir sem eru mikilvægar fyrir vörumerkið þitt.
WinSight er leiðandi B2B upplýsingaþjónustufyrirtæki sem sérhæfir sig í matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinum í gegnum fjölmiðla, viðburði og gögn fyrir viðskipti á öllum rásum (þægindaverslanir, matvöruverslun, veitingastaðir og veitingar sem ekki eru í atvinnuskyni) þar sem neytendur kaupa mat og drykki. Leiðtogi veitir markaðsgreiningar og greiningarvörur, ráðgjafarþjónustu og viðskiptasýningar.