Forstjórinn GJ Hart sagði á mánudag að Red Robin myndi hefja eldun á grilluðum hamborgurum til að bæta matinn sinn og veita viðskiptavinum betri upplifun.
Uppfærslan er hluti af fimm punkta bataáætlun sem Hart lýsti í kynningu á fjárfestaráðstefnu ICR í Orlando í Flórída.
Auk þess að bjóða upp á betri hamborgara mun Red Robin gera rekstraraðilum kleift að taka betri ákvarðanir og vinna að því að lækka kostnað, auka þátttöku gesta og styrkja fjárhag sinn.
Íbúðakeðjan 511 sagði einnig að hún væri að íhuga að selja allt að 35 af eignum sínum og leigja þær út til fjárfesta til að hjálpa til við að greiða niður skuldir, fjármagna fjárfestingar og kaupa til baka hlutabréf.
Þriggja ára áætlun North Star netsins miðar að því að bregðast við áhrifum niðurskurðar síðustu fimm ára. Þar á meðal var uppsögn þjóna og eldhússtjóra á veitingastöðum og lokun fjarnámskeiða. Þessar aðgerðir ollu því að starfsfólk veitingastaða var óreyndur og ofhlaðið, sem leiddi til tekjulækkunar sem Red Robin hefur enn ekki náð að jafna sig að fullu.
En Hart, sem var skipaður forstjóri í júlí, telur að grunnur Red Robin sem hágæða, viðskiptavinamiðað vörumerki sé enn óbreyttur.
„Það eru nokkrir grundvallarþættir við þetta vörumerki sem eru öflugir og við getum endurlífgað þá,“ sagði hann. „Það er mikið verk fyrir höndum hér.“
Einn af þeim eru hamborgararnir hans. Red Robin hyggst uppfæra sérvalmynd sína með því að skipta út núverandi færibandakerfi fyrir flatgrill. Samkvæmt Hart mun þetta bæta gæði og útlit hamborgaranna og hraða eldhússins, auk þess að opna fyrir aðra valkosti á matseðlinum.
Í tilraun til að breyta því hvernig veitingastaðirnir starfa mun Red Robin verða rekstrarmiðað fyrirtæki. Rekstraraðilar munu hafa meira ummæli um ákvarðanir fyrirtækisins og meiri stjórn á því hvernig þeir reka veitingastaðina sína. Samkvæmt Hart munu þeir sækja alla fundi fyrirtækisins „til að tryggja að við séum heiðarleg.“
Til að réttlæta aðferðafræði sem byggir á aðferðum frá botni upp bendir Hart á að bestu netrekstraraðilar nútímans standist skaðlegar breytingar sem fyrirtækið hefur kynnt til sögunnar á síðustu fimm árum. Að hans mati er þetta sönnun þess að meira sjálfstæði sveitarfélaga sé gott fyrir viðskipti.
Fyrirtækið sagði að Polaris hefði möguleika á að tvöfalda leiðrétta EBITDA framlegð sína (hagnað fyrir vexti, skatta, afskriftir og fjármagnsliði).
Sala Red Robin í sömu verslunum jókst um 2,5% á milli ára á fjórða ársfjórðungi sem lauk 25. desember. 40 prósenta aukningin, eða 2,8 milljónir dala, kom frá eftirstandandi fjármagni á útistandandi gjafakortum.
Meðlimir hjálpa okkur að gera blaðamennsku okkar mögulega. Gerstu meðlimur í Restaurant Business í dag og njóttu einkaréttar, þar á meðal ótakmarkaðs aðgangs að öllu efni okkar. Skráðu þig hér.
Fáðu upplýsingar um veitingageirann sem þú þarft að vita í dag. Skráðu þig til að fá SMS-skilaboð frá Restaurant Business með fréttum og hugmyndum sem skipta máli fyrir vörumerkið þitt.
Winsight er leiðandi upplýsingaþjónusta fyrir fyrirtæki (B2B) sem sérhæfir sig í matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinum í gegnum fjölmiðla, viðburði og gögn fyrir viðskipti í öllum söluleiðum (verslanir, matvöruverslanir, veitingastaðir og veisluþjónusta) þar sem neytendur kaupa mat og drykki. Leader býður upp á markaðsgreiningar og greiningarvörur, ráðgjafarþjónustu og viðskiptasýningar.