Skyndinúðlur hafa orðið vinsælar í utanríkisviðskiptum. Sveigjanlegar framleiðslulínur mæta mismunandi neysluvenjum.

Undanfarið hefur fjöldi fólks sem dvelur heima aukist smám saman vegna sérstakra félagslegra aðstæðna, bæði innanlands og á alþjóðavettvangi. Sérstaklega erlendis er eftirspurn eftir skyndibita eins og skyndinniúðlum að aukast. Heimildarmaður í greininni sagði að vinsældir skyndinniúðla í Kína haldi áfram að aukast í Afríku og séu að verða „harður gjaldmiðill“ á staðnum. Frammi fyrir stækkun útflutningsmarkaðarins þurfa fyrirtæki sem framleiða skyndinniúðlur einnig að skilja mismunandi eftirspurn á ýmsum mörkuðum, bæta sveigjanlega framleiðslugetu framleiðslulína og mæta þörfum mismunandi erlendra markaða.

637320499763146952293

Samkvæmt tölfræðilegum gögnum sem tollstjórinn gaf út jókst útflutningur Kína á netverslun yfir landamæri um allt að 28,7% á fyrri helmingi þessa árs, sem er langt umfram heildarvöxt utanríkisviðskipta og veitir stöðugan stuðning við utanríkisviðskipti Kína. Meðal þeirra er útflutningur á skyndinnúðlum greinilegur vöxtur. Talið er að fjöldi erlendra kaupenda á skyndinnúðlum í Kína hafi aukist um 106% á milli ára á fyrri helmingi þessa árs og fjöldi fyrirspurna hafi aukist um 60% á milli ára.
Eftirspurn eftir skyndinniúðlum er þó mismunandi á erlendum og innlendum mörkuðum, og óskir um skyndinniúðlur eru mismunandi eftir svæðum erlendis. Samkvæmt stórgagnagreiningu á ákveðnum netverslunarvettvangi leggja þróuð lönd eins og Evrópa og Bandaríkin meiri áherslu á hollustu skyndinniúðla og kjósa vörur með litlum sykri, litlum kaloríum, engri fitu og núll kolefnisvatni. Neytendur í Suðaustur-Asíu og Afríku þurfa meiri vörur með staðbundnu bragði og stærri pönnukökum. Þess vegna þurfa framleiðslufyrirtæki að skilja eftirspurn eftir vörum á mismunandi erlendum mörkuðum og nota sveigjanlegar framleiðslulínur til að ná fram fjölbreyttri og mjög sveigjanlegri framleiðsluaðferðum.
Framleiðslulína fyrir skyndinnúðlur samanstendur aðallega af þremur meginhlutum: framleiðslulínu fyrir smjördeig, framleiðslulínu fyrir þurrkað grænmeti og framleiðslulínu fyrir sósuumbúðir. Framleiðslubúnaður mismunandi framleiðslulína er einnig mismunandi. Smákökuframleiðslulínan samanstendur venjulega af hnoðunarvélum, herðingarvélum, samsettum rúlluvélum, gufusuðuvélum, skurðar- og flokkunarvélum, steikingarvélum, loftkældum vélum og öðrum búnaði; framleiðslulína fyrir þurrkað grænmeti inniheldur búnað eins og hreinsivélar, grænmetisskera og heitaloftþurrkara; framleiðslulína fyrir sósuumbúðir krefst búnaðar eins og blandara og þykkingarefnis.
Hins vegar, í samræmi við mismunandi kröfur neytenda, geta einnig orðið einhverjar breytingar á framleiðsluferli vörunnar. Til dæmis, í ósteiktum skyndinniúðlum verður steikingarferlið breytt í þurrkunarferli, sem krefst ekki lengur steikingarpotts, heldur frekari þurrkunar með þurrkunarbúnaði; Í vörunni verður þurrkunarferli grænmetisins breytt úr heitu loftþurrkun í frystþurrkun. Þess vegna, þegar framleiddar gerðir af vörum eru fjölbreyttar, er það nokkuð krefjandi fyrir framleiðsluáætlanagerð fyrirtækisins.
Á sama tíma eru gerðar meiri kröfur um sveigjanlega framleiðni framleiðslutækja. Nú á dögum gera matvælafyrirtæki í matvælaframleiðslu sífellt meiri kröfur um skilvirkni, framleiðslugetu og sveigjanleika framleiðsluvéla. Aðeins þegar afköst matvælavéla eru nógu sterk er hægt að aðlaga vöruinntak, framleiðsluleiðir, umbúðir og aðrar upplýsingar hvenær sem er í samræmi við framleiðsluáætlun fyrirtækisins og umbreyta framleiðslulínunni fljótt og þannig ná markmiði um sveigjanlega framleiðslu.
Auk þess að uppfylla þarfir fyrirtækja varðandi framleiðsluáætlanagerð getur sveigjanleg framleiðsla matvælavéla einnig hjálpað framleiðslufyrirtækjum að ná hraðari endurskipulagningu framleiðslukerfa, sem útrýmir tíma og kostnaði við endursamsetningu búnaðar eða handvirkar breytingar á framleiðslulínum. Á sama tíma geta sum snjalltæki einnig safnað framleiðslugögnum í gegnum skynjara og framkvæmt rauntímagreiningar í gegnum stór gagnagreiningarkerfi, sem fínstillir frekar úthlutun framleiðsluauðlinda og nær fram snjallri stjórnun á ýmsum framleiðsluferlum.
Á útflutningsmarkaði þessa árs hafa skyndinnúðluvörur notið vaxandi vinsælda. Hvernig geta framleiðendur skyndinnúðla stytta framleiðsluferil vara sinna og viðhaldið fjölbreyttu vöruúrvali, í ljósi mismunandi neysluvenja á mismunandi mörkuðum? Þetta krefst þess að framleiðslufyrirtæki innleiði afkastameiri, greindar matvælavélar, nái fram sveigjanlegri framleiðslu og myndi skilvirkt og mjög sveigjanlegt framleiðslukerfi.


Birtingartími: 29. des. 2023