Í matvælavinnsluiðnaðinum gegnir samsetningarlína fyrir hreina grænmetisvinnslu mikilvægu hlutverki. Hún vísar til sjálfvirks framleiðsluferlis þar sem grænmeti er breytt úr hráefni í hreint grænmeti sem hægt er að neyta beint eða vinna frekar úr. Þessi samsetningarlína bætir verulega skilvirkni matvælavinnslu og hreinlætisgæði vara með því að samþætta háþróaða ferla eins og hreinsun, afhýðingu, skurð og sótthreinsun, en dregur einnig úr framleiðslukostnaði og vinnuafli.
Helstu verkefni grænmetishreinsunarlínu eru meðal annars að hreinsa grænmeti til að fjarlægja mold og leifar af skordýraeitri, flysja og snyrta grænmeti eftir þörfum, skera það nákvæmlega í þá lögun og stærð sem óskað er eftir og nota sótthreinsiefni eða háhita gufu til sótthreinsunar. Hönnun alls ferlisins miðar að því að tryggja að ferskleiki og næringargildi grænmetisins varðveitist meðan á vinnslu stendur.

Hrein samsetningarlína fyrir grænmetisvinnslu
Í samanburði við hefðbundna handvinnslu hefur samsetningarlína fyrir grænmetisvinnslu marga kosti. Í fyrsta lagi er sjálfvirknivæðingin mikil, sem dregur úr handvirkum aðgerðum og bætir framleiðsluhagkvæmni og samræmi vörunnar; í öðru lagi er búnaðurinn á samsetningarlínunni venjulega úr ryðfríu stáli, sem er auðvelt að þrífa og viðhalda og uppfyllir staðla um matvælaöryggi; Að auki getur nákvæm vélræn stjórnun dregið úr tapi og sóun á hráefnum.
Þegar samsetningarlína er notuð þurfa notendur að huga að nokkrum rekstraratriðum. Í fyrsta lagi skal stilla færibreytur búnaðarins í samræmi við eiginleika mismunandi grænmetis, svo sem hreinsunarkraft, skurðarstærð o.s.frv.; í öðru lagi skal reglulega athuga rekstrarstöðu búnaðarins og skipta um slitin blöð og færibönd tímanlega; og einnig skal tryggja að allt starfsfólk fái viðeigandi rekstrarþjálfun til að koma í veg fyrir slys.
Kosturinn við hreina grænmetisframleiðslulínu felst í mikilli skilvirkni, hreinlæti og kostnaðarsparnaði, sem eru ómissandi þættir í nútíma matvælavinnslu. Hún hefur ekki aðeins bætt framleiðsluhagkvæmni og gæði vöru, heldur einnig stuðlað að nútímavæðingu iðnaðarins.